汪志伊(1742一1818)，字稼门，清代桐城西乡人，官员、文学家。乾隆三十六年(1771)举人。幼时家境贫寒，为官后虽历任霍州、镇江知府，福建巡抚，湖广总督，直至工部尚书，但他始终不忘其本，清风两袖。每任职一方，也必廉以养民，剔除污吏，因此政声卓著。他每次到各州县巡查，都三令五申，严禁宴饮，只以白菜粗粮饱腹，甘之如饴。时太湖人李长森，与汪志伊同地为官，也不事奢华，喜食锅粑，人遂戏称汪、李二人为“汪白菜、李锅粑”，意在表达对他们的敬仰之情。“白菜尚书”也就成了汪志伊为官清廉的写真。

志伊清廉传家

汪志伊（1742—1818），字莘农，号稼门，安徽桐城人。清代著名官员。乾隆三十六年（1771）举顺天乡试，充《四库全书》馆校对，历署武乡、交城、武寨等县事，叙补山西灵石知县，浮沉宦海三十余年，官至福建巡抚、工部尚书、湖广总督。

明清时期，江浙运河漕运关系国计民生，随着时间推移，漕运积弊渐深。至汪志伊担任苏松常镇太督粮道时，旧规积弊深重繁多，尤其是漕运差遣存在许多无端的费用摊派，而各项费用最终由当地百姓负担，助长了官吏的腐败。汪志伊上任后，从自身开始，革除陋规，“先除规费之在官者，然后以次裁革，严设科条”。使输者不困，而漕运充实。

汪志伊幼时家贫，深知稼穑之难。从政后，不忘其本，每任职一方，必清廉自许，两袖清风。每次到各州县巡查，都三令五申，严禁宴饮，常以白菜粗粮果腹。时太湖人李长森，与汪志伊同地为官，也不事奢华，喜食锅巴，人遂戏称汪、李二人为“汪白菜、李锅巴”。汪志伊任湖广总督时，为总督府公务接待订下规矩，即使朝廷钦差来了，也要从简，且要收饭钱。如他自己陪席，外加一碗豆腐，席间他只吃那碗豆腐，久而久之人称“豆腐总督”。他七十寿辰时，作诗《行年七十述怀》，其中有“疏筑堤河兴美利，清厘赋税革浮收。关心最是苍生命，冤狱平反不敢留”“久试廉能方特举，一知贪酷即严弹。激扬欲造民生福，彰瘅惟求国计安”等句。为防止下属借其七十寿辰之际变相行贿，他专门叮嘱禁止他们前来祝寿，也不许他们遣人致贺。

汪志伊的长子汪正修出任广信府通判，所辖上饶县税粮积欠很多，另有大量讼案积压，汪正修便主动催缴并认真清理。汪志伊欣慰之余，告诫其子催民不能急切，要听讼去苛，解百姓痛苦；为官要清廉，器量要宏大。在他的教导下，汪正修“所至劝农桑，修河渠，储粮捕盗，有贤能之称”。其外甥黄绶出仕之际，汪志伊携其泛舟长江，以汹涌江水喻宦海风浪，教导黄绶：“绶乎予知汝，将为民父母。诲汝复谆谆，勿与鄙夫偶。宦情浓于春，清白只自守。宦海甚于江，须防风浪陡。”(方宁胜)