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一盏香茗话桑麻

作者:高大野    文章来源:本站收录    点击数:    更新时间:2011-9-18 【字号:  

  “紫来桥下水,龙眠山上茶”,长久以来就是桐城一种特有的文化氛围,它表达的是社会安宁,书香浓郁,潇洒悠闲,丰衣足食享太平的生活情趣。

  小花茶、大板栗、油桐油茶金六谷,春华秋实满山岗;

  凤凰鱼,大闸蟹,老鳖黄鳝长臂虾,随波逐流涌江湖。

  桐城小花茶久负盛名。清姚兴泉《龙眠杂忆》曰:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹。”《桐城风物志》也说,桐城小花不减西湖龙井。桐城水芹菜闻名遐迩,伞形科宿根性植物,菜质脆嫩,清香爽口,余味甘甜。产于市区文昌街道泉水田中,以泗水桥一带所产最优。泉水田是龙眠河旧河床,底层砂石,表层淤泥。泉水常年渗出,浅流不断,土壤松软肥沃,光照充足,四季温差较小,适宜水芹菜生长。

  桐城凤凰鱼又名麦鱼,它还有一个奇怪的学名:吻鰕斑虎。清道光《桐城续修县志》载:“桐城三四月有麦鱼,白质黑章。练潭龙头石下者,其质尤佳。曝干以充苞苴,和鸡卵搅匀蒸食,味极鲜美。

  桐城因地产油桐,古称桐国。油桐子榨油是油漆加工的主要原料,有三年桐、五年桐、十年桐之分。生年愈久,品质愈佳。据康熙桐城县志载:明末县产桐油被列为贡品。皇帝金銮殿金壁辉煌,也少不了桐城一份亮色。

  桐城薏苡又称薏仁米、药玉米、回回米。根系庞大,宿根性植物。适应温暖湿润气候,耐涝,产于东南水乡。富含淀粉,供食用或酿滋补药酒。茎叶可作造纸原料,根须具清热利尿功能,可活肺炎肾炎等症。

  仁者乐山,智者乐水。桐城沟沟坎坎都是金,山山水水都是宝,锄头栽富根,人勤地不懒,草棵里也能抱个金娃娃。

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责任编辑: 一苇过江

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